Bäckerei Innerkofler
Leifers
Tag für Tag belebt Inhaber Fabrizio Tabiadon den Stadtkern von Leifers mit traditioneller Backkunst und frischen Rezeptideen.
Unsere Produkte mit dem Qualitätszeichen Südtirol
Apfelstrudel
Kreative Backspezialitäten
Früh morgens die Teige von Hand ansetzen, feine Laibe aus dem Ofen holen und die Kundschaft persönlich begrüßen: In der Bäckerei Innerkofler ist diese Routine gelebter Alltag. Für Konditor und Bäckermeister Fabrizio Tabiadon gleicht dennoch kein Tag dem anderen. Als Meister der alten Schule setzt er bewusst auf individuelle Kreationen statt auf industrielle Massenware. Mit Hingabe entstehen in der Backstube täglich klassische Brotsorten, feiner Strudel und fantasievolle Festtagstorten. Der Betrieb bereichert das Leben im Ortskern und steht für eine Backkultur mit unverwechselbarer Handschrift.
Warum Bäckerei Innerkofler auf das Qualitätszeichen Südtirol setzt
Das Qualitätszeichen ist ein Garant für anspruchsvolle Standards, sorgfältige Verarbeitung und den konsequenten Einsatz heimischer Zutaten.
Damit sich das Aroma der Backwaren voll entfalten kann, setzt der traditionsreiche Betrieb auf hochwertige Rohstoffe, die bevorzugt aus der Region stammen. Das Qualitätszeichen macht diesen hohen Anspruch für die Kundschaft auf den ersten Blick sichtbar: Bei der Herstellung zertifizierter Produkte gelten klare Richtlinien, die den Einsatz künstlicher Zusatzstoffe strikt ausschließen. Beim beliebten Apfelstrudel sind heimische Äpfel sowie echte Südtiroler Butter vorgeschrieben. Regelmäßige Kontrollen stellen sicher, dass alle Vorgaben exakt eingehalten werden und jedes Stück die Qualität seiner Herkunft widerspiegelt.
