Dorfmetzgerei Holzner
Lana
Die Dorfmetzgerei Holzner in Lana stellt traditionelle Fleischwaren her und hat sich eine respektvolle Verwertung der Tiere zum Grundsatz gemacht.
Unsere Produkte mit dem Qualitätszeichen Südtirol
Rindfleisch
Schweinefleisch
Kaminwurzen
Handwerk mit ganzheitlichem Ansatz
Gegründet im Jahr 1949, übt die Dorfmetzgerei Holzner in Lana handwerkliche Facharbeit nach modernen ethischen Maßstäben aus. Inhaber Alexander Holzner verfolgt das Prinzip der ganzheitlichen Nutzung: Sämtliche Teilstücke der Tiere werden fachgerecht verarbeitet und veredelt. Dieser Ansatz beruht auf der Überzeugung, dass jedes Erzeugnis eines artgerecht gehaltenen Tieres wertvoll ist. Neben überlieferten Rezepturen orientiert sich die Metzgerei an biologischen Kriterien und setzt auf transparente Herkunft. Aus dieser Grundhaltung heraus veredelt der Meisterbetrieb jedes Teilstück zu authentischen Fleisch- und Wurstspezialitäten.
Warum Metzgerei Holzner auf das Qualitätszeichen Südtirol setzt
Für Alexander Holzner grenzt das Qualitätszeichen Südtirol echtes heimisches Fleisch von anonymer Ware und billigen Importen ab.
Auf dem Fleischmarkt herrscht oft Intransparenz: Tiere werden quer durch Europa gefahren, aber lokal verpackt und als regionales Produkt verkauft. Das Qualitätszeichen schafft hier eindeutige Klarheit. Für die Metzgerei Holzner ist das Zeichen die einzige glaubwürdige Garantie, dass Rinder und Schweine ihr ganzes Leben in Südtirol verbracht haben. Es dokumentiert einen geschlossenen Kreislauf, der gänzlich ohne Massentierhaltung auskommt. Wer handwerklich verarbeitet, muss sich auf den Ursprung des Fleisches verlassen können. Das Qualitätszeichen belegt, dass hinter jedem zertifizierten Fleischprodukt echte Bergbauernarbeit steckt.
Frischetheke und 24-Stunden-Verkauf
In Lana erhalten Kundinnen und Kunden das Fleischsortiment im Fachgeschäft oder rund um die Uhr am gekühlten Verkaufsautomaten.
Die Produkte der Dorfmetzgerei Holzner kannst du direkt am Betriebssitz in Lana erwerben. Im Ladengeschäft an der Andreas-Hofer-Straße berät das Fachpersonal an der Theke zu Zuschnitten, Lagerung und Zubereitung der Fleischstücke und Wurstspezialitäten. Für Besorgungen außerhalb der regulären Öffnungszeiten steht unmittelbar vor dem Geschäft ein gekühlter Selbstbedienungsautomat bereit. Dieser Automat ermöglicht zu jeder Tages- und Nachtzeit den Einkauf von frischem Rind- und Schweinefleisch, geräucherten Kaminwurzen und weiteren regionalen Lebensmitteln. Auf diese Weise stellt die Metzgerei eine verlässliche und zeitlich unabhängige Nahversorgung im Ort sicher.