Goldrainer Backstube
Goldrain
Vom rustikalen Bauernbrot bis zum feinen Strudel setzt die Bäckerei in Goldrain auf natürliche Zutaten und klassische Vinschger Rezepturen.
Unsere Produkte mit dem Qualitätszeichen Südtirol
Regiolaib
Ur-Paarl
Bauernlaib
Urpaarschüttelbrot
Apfelstrudel
Handwerksbäckerei mit Tradition
Im Jahr 1990 eröffneten Reinhard Alber und Petra Pohl die Goldrainer Backstube. Nach über drei Jahrzehnten erfolgreicher Arbeit übergaben die Gründer das Geschäft 2022 an Sohn Benedikt Alber und den langjährigen Mitarbeiter Patrick Angerer. Heute sorgt ein engagiertes Team aus zwölf Fachkräften tagtäglich dafür, dass Brote, Torten und feines Gebäck nach allen Regeln der Kunst entstehen. Jeder Laib wird von Hand geknetet, behutsam geformt und nach überlieferten Rezepturen gebacken. Ob kerniges Brot oder feine Konditoreiwaren: Die Kombination aus bewährten Methoden, sorgfältiger Handarbeit und ausgesuchten Zutaten verleiht den Backwaren ihren charakteristischen Geschmack und eine gute Bekömmlichkeit.
Warum Goldrainer Backstube auf das Qualitätszeichen Südtirol setzt
Bereits vor Einführung des Qualitätszeichen setzte der Hersteller auf Regiokorn und stärkt seither seine Partnerschaft mit Südtiroler Bauern.
Die Entscheidung für heimisches Mehl fiel in Goldrain aus Überzeugung: Neben den Vorteilen kurzer Transportwege punktet Regiokorn durch besondere Kornqualität und einen vorteilhaften Nährwert. Mit dem Qualitätszeichen Südtirol wird die enge Bindung zu den lokalen Anbaubetrieben offiziell gewürdigt. Zudem erhalten Kundinnen und Kunden die Gewissheit, dass Sorten wie der Regiolaib oder das Urpaarschüttelbrot aus kontrolliertem Getreide gebacken werden. Der direkte Austausch mit den Landwirten sichert der Backstube verlässliche Rohstoffe und sorgt für lückenlose Transparenz.
