Meraner Mühle
Lana
In der Marktgemeinde Lana stützt sich die Meraner Mühle auf jahrhundertealtes Müllerhandwerk und setzt dabei moderne Technologien ein.
Mehr als 600 Jahre Handwerkstradition
Auf eine über 600 Jahre währende Geschichte des Müllereihandwerks kann Familie von Berg bereits zurückblicken. Seit 1985 führt Rudolf von Berg dieses Erbe in der Meraner Mühle in Lana fort. Mit Gespür für Qualität werden hier heimische Getreidesorten mit großer Sorgsamkeit verarbeitet. Dabei trifft traditionelles Wissen auf fortschrittliche Verfahren und kontinuierliche Analysen im hauseigenen Labor. Neben klassischen und seltenen Getreidemehlen entwickelt der Betrieb innovative Spezialitäten wie die hauseigene Naturhefe Lievito Madre. Die enge, partnerschaftliche Zusammenarbeit mit Südtiroler Bauern bildet dabei das Fundament für optimale Backergebnisse in der heimischen Küche.
Warum die Meraner Mühle auf das Qualitätszeichen Südtirol setzt
Das Qualitätszeichen Südtirol bürgt für naturnahen Getreideanbau vor Ort und die schonende Vermahlung in den heimischen Anlagen.
Für die Meraner Mühle ist das Qualitätszeichen ein klares Bekenntnis zu transparenter Herkunft und umweltschonenden Anbaumethoden. Das Qualitätszeichen dürfen nur Mehle und Körner tragen, deren Rohstoffe direkt von Südtiroler Bio- und Regiokorn-Höfen bezogen werden. Die Landwirte bauen das Korn ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel oder Mineraldünger an. Am Standort in Lana wird die Ernte sorgsam zu feinen Mehlen und ausgewogenen Mischungen verarbeitet. Eine unabhängige Prüfstelle überwacht alle Schritte der Erzeugung regelmäßig, sodass bei jeder Packung beste Reinheit und verlässliche Backeigenschaften gewährleistet werden können.
Mühlenladen, Handel und Onlineshop
Das Sortiment ist direkt im Mühlenladen Farinarium in Lana, über den Partnershop von Pur Südtirol sowie im Fachhandel erhältlich.
Das Farinarium am Mühlenstandort in Lana versteht sich als lebendiger Treffpunkt rund um die Kunst des Backens. Hier steht die gesamte Palette an qualitätsgeprüften Regiokorn-Mehlen, Gerste und gebrauchsfertigen Mischungen für private Backstuben bereit. Für den Einkauf von zu Hause aus bietet der Partnershop von Pur Südtirol die handwerklichen Mühlenprodukte im Online-Sortiment an. Zudem führen die Pur-Südtirol-Filialen sowie ausgewählte Feinkostgeschäfte und regionale Supermärkte in ganz Südtirol die Erzeugnisse der Meraner Mühle in ihren Regalen.