Pardeller Brotmanufaktur
Sterzing
In Sterzing verarbeitet der Familienbetrieb Pardeller nach bewährten Methoden hochwertige regionale Rohstoffe zu feinen Backwaren.
Unsere Produkte mit dem Qualitätszeichen Südtirol
Vinschgerpaarl Regiokorn
Apfelstrudel Mürbteig
Apfelstrudel Schnitte
Apfelbrötchen
Backhandwerk in vierter Generation
Die Geschichte der Brotmanufaktur begann 1934, als Hans und Rosa Pardeller ihre Backstube im Herzen der Sterzinger Altstadt eröffneten. 1969 übernahmen Sohn Robert und seine Frau Margot die Bäckerei und modernisierten kontinuierlich alle Arbeitsabläufe. Im Jahr 2003 erfolgte der Umzug in das Areal Grünig außerhalb der Stadt, wodurch Raum für zeitgemäße Technik und eine hauseigene Konditorei entstand. Heute führen Elisabeth Pardeller und Andreas Fleckinger das Unternehmen in vierter Generation. Bewährte Rezepturen, heimische Getreidesorten und handwerkliche Sorgfalt bilden an 365 Tagen im Jahr das Fundament der täglichen Arbeit.
Warum Pradeller Brotmanifaktur auf das Qualitätszeichen Südtirol setzt
Das Qualitätszeichen Südtirol steht für verlässliche Herkunft und die sorgfältige Verarbeitung natürlicher Rohstoffe.
Bei der Führung ihres Betriebes lassen sich Andreas Fleckinger und Elisabeth Pardeller von ihrer Leidenschaft zum Handwerk leiten. Das Qualitätszeichen ist für sie ein klares Bekenntnis zu ihrer Heimat. Es bürgt dafür, dass für Spezialitäten wie das Vinschger Paarl echtes Regiokorn aus Südtiroler Höhenlagen verwendet wird. Auch bei den süßen Kreationen setzt die Manufaktur auf Zutaten aus der nächsten Umgebung und verzichtet konsequent auf künstliche Zusätze. Vom Feld bis zum ofenfrischen Gebäck sind alle Rohstoffe lückenlos rückverfolgbar. Strenge Kontrollen einer unabhängigen Prüfstelle sichern die Einhaltung der hohen Standards und stärken das Vertrauen der Kundinnen und Kunden.
Verkaufsstellen in Nord- und Südtirol
Von Sterzing über das Wipptal bis nach Nordtirol sind die Spezialitäten des Hauses an mehreren Verkaufspunkten erhältlich.
Die Brotmanufaktur Pardeller beliefert ihre Filialen täglich bis zu zweimal aus der nahegelegenen Backstube. Im Wipptal laden mehrere Bäckereiläden in Sterzing sowie in Gasteig zum Einkauf ein. Auch jenseits des Brenners stehen die ofenfrischen Backwaren zum Verkauf: Eigene Fachgeschäfte befinden sich in Steinach am Brenner, Neustift im Stubaital und in der Innsbrucker Markthalle. Zudem versorgt Pardeller lokale Gastronomiebetriebe und Partner mit Brot, Feingebäck sowie klassischem Apfelstrudel. Alle Standorte und Öffnungszeiten lassen sich online abrufen.