Walder Hansjörg
St. Martin Gsies
Mit Gespür für die Natur betreuen Südtirols Imkerinnnen und Imker ihre Bienenvölker vom Tal bis auf die Alm und gewinnen Honig mit reichem Aromaprofil.
Sorgfalt von der Wabe bis ins Honigglas
Achtsam, fachkundig und mit Leidenschaft üben Südtirols Imkerinnen und Imker im Laufe der Jahreszeiten ihr Handwerk aus. Sie wählen die Standorte an Bergwiesen und Wäldern mit Bedacht, damit die Bienen reichlich Nektar und Honigtau sammeln können. Erst wenn die Bienen die Waben mit Wachsdeckeln schließen, entnehmen die Imkerinnen und Imker das erntereife Naturprodukt. Das Qualitätszeichen setzt auf kompromisslose Maßstäbe: Höchstens 18,5 % Wasser und ein Mindestgehalt an natürlichem Zucker sind vorgeschrieben. Zudem darf dem Honig weder etwas hinzugefügt noch etwas entzogen werden. Schonendes Schleudern und der Verzicht auf Erhitzen bewahren seine natürlichen Eigenschaften. Eine unabhängige Kontrollstelle prüft regelmäßig die Einhaltung dieser Vorgaben.
