Weissenhof
Vilpian
Am Weissenhof in Vilpian baut Familie Kerschbaumer hochwertige Äpfel an und verarbeitet einen Teil der Ernte direkt am eigenen Hof weiter.
Unsere Produkte mit dem Qualitätszeichen Südtirol
Apfelsaft naturtrüb
Bio-Apfelsaft naturtrüb
Apfelessig
Ein engagierter Familienbetrieb
Vor über drei Jahrzehnten begannen Alois und Zenzl Kerschbaumer am Weissenhof mit der Verarbeitung der eigenen Ernte. Was damals mit naturtrübem Apfelsaft für die Familie begann, führt heute die nächste Generation weiter. Markus kümmert sich um den Anbau der Rohstoffe im Etschtal, Jörg übernimmt die Verarbeitung, während Lebensmitteltechnologin Thea die Qualität begleitet und neue Rezepturen entwickelt.
Viele Arbeitsschritte bleiben damit direkt in Familienhand. Aus Südtiroler Äpfeln entstehen naturtrüber Apfelsaft, Mischsäfte und im Holzfass gereifter Apfelessig. Auch Gemüse verarbeitet der Betrieb weiter. Eine besondere Spezialität sind Spargelspitzen, die der Weissenhof in Apfelessig aus eigener Herstellung einlegt. So verbindet die Familie Landwirtschaft und Verarbeitung direkt am Hof.
Warum Weissenhof auf das Qualitätszeichen Südtirol setzt
Das Qualitätszeichen Südtirol unterstützt den Weissenhof dabei, regionale Herkunft und klar definierte Qualitätskriterien transparent zu kommunizieren.
Für Familie Kerschbaumer macht das Qualitätszeichen Südtirol sichtbar, was den Betrieb auszeichnet: Rohstoffe aus Südtirol, nachvollziehbare Herkunft und eine Verarbeitung nach festgelegten Vorgaben. Für Apfelsaft, Apfelessig und Gemüse gelten jeweils eigene Qualitätskriterien, deren Einhaltung regelmäßig unabhängig kontrolliert wird.
Beim Apfelsaft werden ausschließlich Äpfel aus Südtiroler Anbau verarbeitet. Künstliche Aromen, Konservierungsstoffe sowie der Zusatz von Zucker oder Wasser sind nicht erlaubt. Für die eingelegten Spargelspitzen verwendet der Weissenhof Margarete Spargel und hofeigenen Apfelessig. So schafft das Qualitätszeichen eine verlässliche Grundlage, um die Arbeitsweise der Familie und die Herkunft ihrer Produkte nach außen sichtbar zu machen.
Verkauf ab Hof, im Handel und online
Die Säfte und der Essig vom Weissenhof sind direkt in Vilpian, im Südtiroler Lebensmittelhandel und im Partnerwebshop erhältlich.
Im Hofladen in Vilpian können Interessierte die naturbelassenen Fruchtsäfte, den fassgereiften Apfelessig sowie die eingelegten Spargelspitzen direkt beim Erzeuger entdecken und erwerben. Darüber hinaus sind die Qualitätsprodukte vom Weissenhof in ausgewählten Südtiroler Getränkemärkten, bei Pur Südtirol sowie in einigen Filialen von MPreis und Conad erhältlich. Zudem lassen sich die Säfte bequem über den Onlineshop von Pur Südtirol bestellen und direkt nach Hause liefern.