Agenzia Demanio provinciale
Bolzano
Con grande sensibilità verso la natura, gli apicoltori altoatesini si prendono cura delle loro colonie di api, dalle valli fino alle malghe, ottenendo un miele dal ricco profilo aromatico.
Cura meticolosa, dal favo al barattolo di miele
Con attenzione, competenza e passione, gli apicoltori e le apicoltrici dell’Alto Adige svolgono la loro attività di stagione in stagione. Scelgono con cura i luoghi tra prati di montagna e boschi, affinché le api possano raccogliere abbondante nettare e melata. Solo quando le api chiudono i favi con i tappi di cera gli apicoltori prelevano questo prodotto naturale pronto per la raccolta. Il marchio di qualità si basa su standard senza compromessi: è prescritto un contenuto massimo di acqua pari al 18,5% e un contenuto minimo di zuccheri naturali. Inoltre, al miele non deve essere aggiunto né sottratto nulla. L'estrazione delicata e l’assenza di riscaldamento ne preservano le proprietà naturali. Un organismo di controllo indipendente verifica periodicamente il rispetto di tutte le disposizioni.
