Caffé Pasticceria Pupp
Bressanone
Nel centro storico di Bressanone ha sede un rinomato caffè, celebre per la sua maestria artigianale e la sua genuina ospitalità.
I nostri prodotti con il Marchio di Qualità Alto Adige
Strudel di mele con pasta frolla e pasta sfoglia
Storia ultracentenaria
La storia della caffetteria-pasticceria Pupp ebbe inizio nel 1918, quando Michael Pupp acquistò un panificio nella Altenmarktgasse. Cinquant'anni dopo, Dieter e Berta Pupp trasformarono il locale in una caffetteria con pasticceria annessa. Dal 2002 i fratelli Christian e Martin Pupp gestiscono l'attività di famiglia nello stile di una caffetteria viennese. In qualità di maestro pasticcere, Christian Pupp crea insieme con il suo team raffinate torte, praline, gelato artigianale, torte nuziali personalizzate e strudel di mele con Marchio di Qualità Alto Adige. Questa azienda storica della Val d’Isarco punta interamente su ingredienti regionali.
Perché la pasticceria Pupp punta sul Marchio di Qualità Alto Adige
La provenienza regionale e l'assenza di additivi artificiali costituiscono la base per la certificazione del marchio di qualità.
Per il classico strudel di mele, preparato con pasta frolla o pasta sfoglia a proprio piacimento, la pasticceria utilizza esclusivamente mele altoatesine, burro vero e cereali locali. Secondo le indicazioni, nella produzione non è consentito l'uso della margarina. L’assenza delle miscele pronte e dei conservanti chimici nel laboratorio di panificazione costituisce uno dei criteri fondamentali del marchio di qualità. Controlli regolari effettuati da un ente di certificazione indipendente accompagnano tutte le fasi della produzione, garantendo così l'elevata e costante qualità dei prodotti finali.
