Gassl Bräu
Chiusa
Nel cuore del centro storico di Chiusa, la famiglia Andergassen gestisce un locale tradizionale con birrificio proprio.
I nostri prodotti con il Marchio di Qualità Alto Adige
Gassl Pils
Gassl Pale Ale
Un birrificio-trattoria ricco di storia
Nel cuore della cittadina artistica di Chiusa, alle porte del monastero di Sabiona, Helga e Norbert Andergassen hanno riportato in vita, decenni fa, un’antica locanda. Con l'apertura di un proprio birrificio annesso alla locanda hanno creato una seconda fonte di reddito, che oggi viene tramandata alla generazione successiva. Le caldaie di rame, i tini di fermentazione aperti e il profumo di malto fresco e luppolo caratterizzano l’atmosfera accogliente del locale. Nel giardino ombreggiato della birreria, con l’albero di maggio, e nell’accogliente saletta degli artisti, la gente del posto e i turisti si ritrovano per trascorrere momenti di convivialità. La birra viene sempre prodotta in piccole quantità, per potersi concentrare al meglio sulla precisione artigianale, sullo spirito innovativo e sullo sviluppo degli aromi naturali.
Perché Gasslbräu punta sul Marchio di Qualità Alto Adige
Il Marchio di Qualità Alto Adige garantisce l’impiego di materie prime regionali e l’eccellente qualità dei prodotti.
Il marchio di qualità riportato sulle etichette Gassl Bräu è il risultato di un lavoro artigianale senza compromessi e del rispetto di standard rigorosi. A differenza dei grandi produttori industriali, Norbert Andergassen punta su piccoli lotti e materie prime locali, come il malto d’orzo altoatesino certificato. Il delicato processo di lavorazione garantisce che le preziose sostanze aromatiche e le sottili sfumature di gusto non vadano perse. Si rinuncia con rigore all’uso di additivi non ammessi, alla filtrazione artificiale e alla pastorizzazione, consentendo così a ogni birra di esprimere il proprio carattere originale e naturale. Il rispetto di tutti i requisiti è costantemente monitorato da un ente di controllo indipendente.
Servizio di vendita in loco e presso i partner
Le specialità di birra possono essere assaggiate direttamente alla Braustube di Chiusa o in alcuni locali selezionati della zona.
Alla locanda Gasslbräu le birre artigianali vengono servite insieme a piatti della cucina altoatesina e mediterranea. Tra le specialità premiate figura la Gassl Pale Ale che, grazie al luppolo Cascade selezionato e al lievito ad alta fermentazione, presenta un profumo fruttato e una punta di acidità. Oltre alla mescita nella sede principale, alcuni locali partner selezionati a Chiusa offrono le birre fresche alla spina. In Via Tinne, il ristorante Torgglkeller serve la birra insieme alla pizza e alle specialità tirolesi, ed è disponibile anche presso la tradizionale locanda Walther von der Vogelweide nella città alta. Per chi ama la vita notturna, i prodotti sono disponibili nella discoteca interna “Nachtigall”.