Goldrainer Backstube
Coldrano
Dal pane rustico di campagna al raffinato strudel, il panificio di Coldrano punta su ingredienti naturali e ricette tradizionali della Val Venosta.
I nostri prodotti con il Marchio di Qualità Alto Adige
Regiolaib
Ur-Paarl
Pagnotta contadina
Urpaarschüttelbrot
Strudel di mele
Un panificio artigianale dalla lunga tradizione
Nel 1990 Reinhard Alber e Petra Pohl aprirono il Goldrainer Backstube. Dopo oltre trent'anni di attività di successo, nel 2022 i fondatori hanno ceduto l'azienda al figlio Benedikt Alber e al collaboratore di lunga data, Patrick Angerer. Oggi, un team motivato composto da dodici professionisti si impegna ogni giorno per garantire che pane, torte e raffinati pasticcini vengano preparati a regola d’arte. Ogni pagnotta viene impastata a mano, modellata con cura e cotta secondo ricette tradizionali. Che si tratti di pane rustico o di raffinati dolci da pasticceria: La combinazione di metodi collaudati, un accurato lavoro artigianale e ingredienti selezionati conferisce ai prodotti da forno il loro gusto caratteristico e li rende facilmente digeribili.
Perché il panificio Goldrainer Backstube punta sul Marchio di Qualità Alto Adige
Già prima dell’introduzione del marchio di qualità, il produttore puntava sul grano della regione e da allora ha rafforzato la sua collaborazione con gli agricoltori altoatesini.
A Coldrano la scelta di utilizzare farina locale è motivata da una profonda convinzione: oltre ai vantaggi derivanti dalle brevi distanze di trasporto, il grano della regione si distingue per la particolare qualità e per il suo elevato valore nutrizionale. Il Marchio di Qualità Alto Adige riconosce ufficialmente lo stretto legame con le aziende agricole locali. Inoltre, i clienti e le clienti hanno la certezza che prodotti come il Regiolaib o l’Urpaarschüttelbrot siano preparati con cereali controllati. Il contatto diretto con gli agricoltori garantisce al panificio materie prime affidabili e assicura una trasparenza totale.
