Macelleria Ploner
Laion
La macelleria Ploner, fondata nel 1842 a Laion, lavora la carne proveniente dalle aziende agricole della zona e produce i salamini affumicati “Kaminwurzen” altoatesini.
I nostri prodotti con il Marchio di Qualità Alto Adige
Carne di manzo
Carne di maiale
Carne di pollame
Kaminwurzen
Selvaggina
Un'azienda a conduzione familiare giunta alla sesta generazione
La famiglia Ploner di Laion si occupa di macelleria artigiana da generazioni. Oggi il mastro macellaio Thomas Ploner porta avanti l'attività con impegno, cura e nuove idee. Tutte le specialità di salumi vengono prodotte direttamente nella nostra azienda. L'uso consapevole delle materie prime locali riveste un ruolo importante nel lavoro quotidiano. Si lavora prevalentemente carne proveniente da aziende agricole vicine, per evitare lunghi tragitti di trasporto e rafforzare i cicli economici in Alto Adige. Oltre ai classici dalla nota qualità, il team sviluppa continuamente nuove ricette per poter offrire alla clientela prodotti a base di carne e salumi al passo con i tempi.
Perché la macelleria Ploner punta sul Marchio di Qualità Alto Adige
Il Marchio di Qualità Alto Adige garantisce trasparenza e valorizza i prodotti alimentari di produzione regionale.
Thomas Ploner utilizza il marchio di qualità per rendere immediatamente riconoscibili gli elevati standard dei propri prodotti. Grazie ai rigorosi criteri del marchio di qualità, che prevedono, tra l’altro, un allevamento controllato e mangimi naturali, le materie prime regionali acquisiscono un valore aggiunto significativo. Inoltre, si fa attenzione allo sfruttamento integrale degli animali, al fine di evitare la produzione di rifiuti. La chiara distinzione dai prodotti di massa importati facilita notevolmente la commercializzazione della carne e garantisce la creazione di valore aggiunto nella regione. Grazie a questo marchio, i clienti hanno la certezza che i prodotti alimentari provengano dall’Alto Adige e soddisfino tutti i requisiti per la massima qualità della carne e dei salumi.
