Maffei
Cortina sulla Strada del Vino
A Cortina, Giorgio Maffei unisce la sua pluriennale esperienza da enologo alla visione di trasformare le mele locali in uno spumante dal fino perlage.
I nostri prodotti con il Marchio di Qualità Alto Adige
Iduna sidro di mela
Lo spirito pionieristico nella Bassa Atesina
Su circa tre ettari di frutteti nella soleggiata Cortina, la famiglia Maffei si dedica alla frutticoltura e alla viticoltura ormai da quattro generazioni. Spinto dalla passione per i processi di fermentazione naturali e forte di oltre trent’anni di esperienza da enologo, nel 2010 Giorgio Maffei ha deciso di intraprendere nuove strade: ha iniziato a trasformare il succo di diverse varietà di mele, come la Granny Smith, la Braeburn, la Fuji o la Gala, in un raffinato spumante. I frutti giunti a maturazione ottimale vengono raccolti a mano, pressati delicatamente e affinati in botti a pressione a basse temperature, senza l'aggiunta di zucchero o anidride carbonica. Da questo processo nasce un sidro dal gusto fresco e fruttato di mela e con un perlage delicato.
Perché Maffei punta sul Marchio di Qualità Alto Adige
Il Marchio di Qualità Alto Adige è sinonimo di standard affidabili e garantisce la tracciabilità fino al melo.
Per Maffei, il Marchio di Qualità Alto Adige rappresenta una testimonianza fondamentale di fiducia. Garantisce che vengano lavorate esclusivamente mele altoatesine di provenienza regionale e attesta la produzione artigianale senza additivi. Insieme alla sua famiglia, Maffei produce nella sua piccola cantina di famiglia spumanti di mele pluripremiati e cuvée dal gusto raffinato, che possono fregiarsi del Marchio di Qualità Alto Adige. Il marchio di qualità rafforza la fiducia nella qualità dello spumante di mele locale e offre ai clienti un punto di riferimento affidabile al momento dell'acquisto.
Disponibile presso i rivenditori specializzati selezionati
Le pregiate varietà di sidro Maffei sono disponibili presso rivenditori e partner selezionati.
I sidri prodotti artigianalmente da Giorgio Maffei nascono direttamente nella piccola cantina dell’azienda agricola di Cortina. I prodotti sono disponibili presso partner altoatesini selezionati, quali il Winecenter di Caldaro, il Tenzhof a Montagna, il Winestore a Caldaro e Mairhofer a Scena. Il produttore mette a disposizione sul proprio sito web un elenco completo e aggiornato di tutti i punti vendita.