Molino Merano
Lana
Nel comune di Lana, il Molino Merano si avvale di una tradizione secolare nella molitura, utilizzando al contempo tecnologie moderne.
Oltre 600 anni di tradizione artigianale
La famiglia von Berg vanta già una storia di oltre 600 anni nel settore della molitura. Dal 1985 Rudolf von Berg porta avanti questa tradizione nel mulino di Merano a Lana. Con un occhio attento alla qualità, qui le varietà di cereali locali vengono lavorate con grande cura. In questo contesto, le conoscenze tradizionali si fondono con procedure all’avanguardia e analisi costanti effettuate nel laboratorio interno. Oltre alle farine di cereali classiche e rare, l'azienda sviluppa specialità innovative, come il lievito naturale di propria produzione, il lievito madre. La stretta collaborazione con gli agricoltori altoatesini, fondata sullo spirito di partnership, costituisce la base per ottenere risultati ottimali in cucina.
Perché il Molino Merano punta sul Marchio di Qualità Alto Adige
Il Marchio di Qualità Alto Adige garantisce una coltivazione locale dei cereali nel rispetto della natura e una macinazione delicata negli impianti locali.
Per il Molino Merano, il marchio di qualità rappresenta un chiaro impegno a favore della trasparenza sulla provenienza e di metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente. Il marchio di qualità può essere apposto solo su farine e cereali le cui materie prime provengano direttamente da aziende agricole altoatesine biologiche e Regiograno. Gli agricoltori coltivano il grano senza ricorrere a prodotti fitosanitari chimici di sintesi né a fertilizzanti minerali. Nello stabilimento di Lana, il raccolto viene trasformato con cura in farine pregiate e miscele equilibrate. Un ente di controllo indipendente monitora regolarmente tutte le fasi della produzione, in modo da garantire la massima purezza e caratteristiche di cottura affidabili per ogni confezione.
Negozio di prodotti del mulino, vendita al dettaglio e negozio online
La gamma di prodotti è disponibile presso il negozio del mulino Farinarium a Lana, tramite il negozio partner di Pur Südtirol e nei negozi specializzati.
Il Farinarium, situato presso il mulino di Lana, si propone come un vivace punto di incontro dedicato all’arte della panificazione. Qui è disponibile l'intera gamma di farine Regiograno di qualità certificata, orzo e miscele pronte all'uso per i panifici domestici. Per chi desidera fare acquisti da casa, il negozio partner di Pur Südtirol propone i prodotti artigianali dei mulini nel proprio assortimento online. Inoltre, i punti vendita “Pur-Südtirol”, nonché alcuni negozi di specialità gastronomiche e supermercati regionali in tutto l’Alto Adige, hanno sugli scaffali i prodotti del Molino Merano.