Panificio Pichler
Ega
Nella Val d’Ega, in Alto Adige, la famiglia Pichler punta su ricette tradizionali, ingredienti naturali e un tempo di lievitazione adeguato agli impasti.
I nostri prodotti con il Marchio di Qualità Alto Adige
Regio Paarln
Tradizione della panificazione da generazioni
Già alla terza generazione, l’azienda del villaggio di montagna di Val d’Ega si dedica all’arte tradizionale della panificazione. Reinhard Pichler e il suo team operano secondo chiari valori fondamentali: la costanza, l'affidabilità e la qualità sono al centro della filosofia aziendale. Per offrire pane gustoso e digeribile, il panificio rinuncia quindi agli additivi artificiali e ai metodi di produzione industriali. Al contrario, gli impasti vengono lasciati maturare e riposare a lungo, affinché i loro aromi tipici possano svilupparsi in modo naturale. Dalle specialità tradizionali ai panini, fino alle baguette, l’azienda coniuga la tradizione artigianale con l’impegno di produrre ogni giorno alimenti genuini per il territorio circostante.
Perché la panetteria Pichler punta sul Marchio di Qualità Alto Adige
Il Marchio di Qualità Alto Adige attesta la scelta consapevole di non utilizzare additivi e garantisce l’impiego di materie prime locali.
«Il pane deve essere buono e sano. «Tutto il resto è in secondo piano.» Reinhard Pichler e il suo team mettono in pratica ogni giorno questo semplice principio guida. Per la famiglia Pichler, il Marchio di Qualità Alto Adige è la prova ufficiale che in prodotti come il “Regio-Roggenpaarl” vengono utilizzati esclusivamente ingredienti locali accuratamente selezionati. Controlli indipendenti garantiscono che nella preparazione dell'impasto non vengano utilizzati additivi artificiali. Il marchio di qualità mette in evidenza ciò che per il panificio è una prassi consolidata nella quotidianità lavorativa: tempo per lunghi processi di maturazione, ingredienti genuini e prodotti da forno autentici, su cui i clienti possono fare affidamento.