Rienzbräu

Nel cuore di Brunico, l’innovativo birrificio della Val Pusteria permette agli ospiti di vivere in prima persona il processo di produzione delle sue birre. Ogni settimana la birra viene prodotta direttamente nella sala ristorante, nell’impianto di birrificazione interno, mentre un’apertura vetrata nel pavimento offre una vista sui tini di fermentazione aperti situati nella cantina. Il birraio Armin Gatterer coniuga la precisione artigianale con una grande voglia di sperimentare e, nel corso dell’anno, crea circa 25 varietà diverse. Le birre, non essendo né filtrate né pastorizzate, preservano integralmente le vitamine, le proteine e le sottili sfumature di gusto. La combinazione tra l’ambiente, l’arte birraia e l’offerta gastronomica, che spazia dalla cucina tradizionale a quella mediterranea contemporanea, rende questa locanda un punto di ritrovo molto apprezzato.

Per Rienzbräu, il Marchio di Qualità Alto Adige rappresenta un impegno volto a garantire la massima qualità dei prodotti e una responsabilità regionale concreta. Per poter fregiarsi di questa denominazione, le birre devono rispondere a requisiti rigorosi: il malto d’orzo utilizzato proviene dai nostri campi, integrato da pregiati cereali biologici coltivati da aziende agricole partner locali. Nella produzione si rinuncia all’uso di additivi artificiali o conservanti. Il rispetto di tutti questi criteri viene verificato periodicamente da un ente di controllo indipendente. Se scegli una birra con Marchio di Qualità Alto Adige, potrai gustare un prodotto regionale con provenienza garantita e un processo di produzione trasparente, dalla spiga al bicchiere.