IDM Südtirol - Alto Adige
Menu
chiudi
Trova
  • Marchio di Qualità
  • Prodotti
    • Birra
    • Carne e Kaminwurzen
    • Erbe aromatiche e spezie
    • Frutta da spalmare e confettura
    • Frutta essiccata
    • Grappa
    • Latte e latticini
    • Miele
    • Pane e strudel di mele
      • Grano & Cereali
    • Piccoli frutti e frutta a nocciolo
    • Sidro di mele
    • Succo di mela e aceto di mele
    • Uova
    • Verdure & patate
  • Produttori
    • Come diventare produttore
    • I nostri produttori
  • Testimonials
    • Il gusto di casa
    • Specialisti del gusto
  • Downloads
    • Disciplinari
    • Revista regio
    • Stampa
fruttta essiccata
Frutta essiccata dolce e croccante
Frutta essiccata Qualità Alto Adige
  1. Prodotti
  2. Frutta essiccata

Qualità da gustare

Frutta essiccata dell’Alto Adige

Gusto per tutto l’anno: la frutta essiccata conserva il proprio gusto e le sostanze nutritive della frutta in maniera del tutto naturale. Dopo aver soddisfatto severi criteri di qualità, dal 2009 la frutta essiccata dell’Alto Adige si può fregiare del Marchio di Qualità Alto Adige.
mele in un piatto di legno

Quali sono i principali criteri di qualità?

  • La coltivazione in Alto Adige nel rispetto di severi requisiti di qualità
  • Il processo di essiccazione lento e delicato
  • Non sono permessi lo zucchero e altri additivi; è ammesso solo l’acido ascorbico
  • I regolari controlli da parte di enti di controllo indipendenti
Vuoi diventare fruitore del Marchio di Qualità?
Ecco come fare
trockenobst-03

La frutta essiccata dell’Alto Adige in cifre

Dal 10 al 30%
di acqua è il residuo presente nella frutta essiccata dell’Alto Adige. Prima dell’essiccazione il contenuto di acqua della frutta supera l’80%.
5 porzioni
di frutta al giorno sono la quantità consigliata dall’Associazione tedesca per la nutrizione – anche nella stagione fredda.
0 %
di zolfo è presente nella frutta essiccata con Marchio di Qualità Alto Adige. Molti produttori utilizzano anidride solforosa per mantenere vivi i colori. La frutta essiccata dell’Alto Adige è priva di tali additivi.
0 %
di trattamenti esterni: mentre alcuni produttori trattano la frutta essiccata con oli o cere per non fare incollare i pezzi tra loro, la frutta essiccata dell’Alto Adige è assolutamente naturale.
Sta cercando ricette, news ed eventi dedicati alla frutta essiccata dell’Alto Adige?
Qui è al posto giusto!
trockenobst-02

Cosa succede durante l’essiccazione?

Non appena la frutta viene raccolta, viene prima scrupolosamente lavata e poi tagliata. I pezzi di frutta vengono messi in un essiccatore. L’immissione di aria calda fa sì che la frutta si essicchi lentamente e delicatamente. Durante il procedimento di essiccazione le sostanze nutritive della frutta si concentrano, dando così vita al tipico gusto intenso della frutta essiccata dell’Alto Adige. La frutta essiccata con Marchio di Qualità Alto Adige è assolutamente naturale e non contiene né zucchero né altri additivi.
Frutta secca mista

Quali sono i tipi di frutta che possono venire essiccati?

Dagli anelli di mela alle fette di caco fino alle classiche prugne secche: tanto più varia è la scelta di frutta disponibile in estate nei campi e sugli alberi da frutto dell’Alto Adige, tanto più varia è la scelta di frutta essiccata dell’Alto Adige. La percentuale maggiore è rappresentata dalle mele essiccate.

Dietro alla frutta essiccata dell’Alto Adige ci sono loro

I nostri produttori

Logo Luggin Kandlwaalhof
Kandlwaalhof - Luggin
Frutta essiccata, Succo di mela e aceto di mele
39023 Lasa
T 0473 626627
info@luggin.net
www.luggin.net
Logo Frutty
Frutty
Frutta essiccata
39100 Bolzano
T 0471 633129
info@frutty.it
www.frutty.it
Logo Hofmanufaktur Langstein
Hofmanufaktur Langstein
Frutta essiccata, Succo di mela e aceto di mele
39021 Coldrano
T 333 29 39 992
info@langstein.com
www.langstein.com
Tutti i produttori
IDM Südtirol - Alto Adige
Piazza Parrocchia, 11 I-39100 Bolzano
T +39 0471 094538 info@qualita-altoadige.com
Facebook Instagram LinkedIn Youtube
de | it | en
Prodotti
  • Birra
  • Carne e Kaminwurzen
  • Erbe aromatiche e spezie
  • Frutta da spalmare e confettura
  • Frutta essiccata
  • Grappa
  • Latte e latticini
  • Miele
  • Pane e strudel di mele
  • Piccoli frutti e frutta a nocciolo
  • Sidro di mele
  • Succo di mela e aceto di mele
  • Uova
  • Verdure & patate
Alto Adige da vivere
Prodotti a denominazione di origine europea:
Logo Mele dell'Alto Adige Mela Alto Adige Logo Vini Alto Adige Vini Alto Adige Logo Speck dell'Alto Adige Speck Alto Adige
Mappa del sito | Privacy | Credits | Marchioombrello | Impostazioni privacy