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Frutta essiccata dell’area di coltivazione delle mele più estesa d’Europa
Fruttata e croccante

Come tutti i loro vicini, Michael Komiss e sua moglie Verena del Neufeldhof di Bolzano, erano coltivatori di mele. E lo sono ancora, con entusiasmo e convinzione. Ma lo sviluppo dei meleti sempre più grandi e coltivati in modo intensivo non andava loro a genio. E così, nel 2002, hanno iniziato a lavorare la loro frutta in proprio, essiccando anelli di mela e offrendoli in vendita diretta.

Dell’assortimento di frutta essiccata con il Marchio di Qualità Alto Adige oggi fanno parte anche cachi, pere, prugne e albicocche. La vendita diretta permette alla famiglia di lavorare in proprio la frutta che coltiva. “Per la nostra frutta essiccata utilizziamo esclusivamente frutta in perfette condizioni. A darci sempre nuove motivazioni è la scrupolosità dei procedimenti e l’ambizione di creare un prodotto naturale e sano”, afferma Michael Komiss.

Addirittura la nonna, nonostante i suoi 95 anni, ha ancora lo slancio e l’energia per dare una mano. Ma non deve sorprendere, perché da Frutty la lavorazione della frutta si esegue assolutamente come in passato: i frutti non trattati vengono prima lavati, snocciolati e tagliati e quindi posti a mano su un graticcio di legno senza alcuna aggiunta di zucchero. L’ultimo passaggio è l’inserimento in grandi armadi di essiccazione, nei quali la frutta viene esposta all’aria calda che le fa perdere la componente d’acqua.

A rendere particolarmente felice la famiglia Komiss sono il contatto con le clienti e i clienti, reso possibile dalla vendita diretta, la creazione di valore aggiunto e la grande varietà del proprio lavoro: dalla cura degli alberi da frutto al prodotto confezionato.


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Per la nostra frutta essiccata utilizziamo esclusivamente frutta in perfette condizioni. A darci sempre nuove motivazioni è la scrupolosità dei procedimenti e l’ambizione di creare un prodotto naturale e sano
Michael Komiss
Frutty
Via Leopoldo, 16, 39100
Bolzano


I nostri prodotti:
trockenobst
Frutty