Qualità da gustare

Piccoli frutti e frutta a nocciolo dell’Alto Adige

Durante l’estate i piccoli frutti e la frutta a nocciolo spiccano con i loro colori rossi e arancione sui campi e nei frutteti. Grazie al rispetto di severi criteri di qualità, le fragole e i lamponi dell’Alto Adige possono fregiarsi del Marchio di Qualità Alto Adige dal 2005, le ciliegie dell’Alto Adige dal 2010 e le albicocche dell’Alto Adige dal 2015.

Quali sono i principali criteri di qualità?

Coltivazione in Alto Adige
I frutti vengono raccolti a mano
I piccoli frutti con Marchio di Qualità Alto Adige crescono ad altitudini elevate e all’aria aperta, cosicché l’impiego di mezzi di protezione delle piante possa essere ridotto al minimo
La frutta a nocciolo deve avere una specifica grandezza e un preciso contenuto di zuccheri
Regolari controlli da parte di enti di controllo indipendenti

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Ecco come fare

I piccoli frutti e la frutta a nocciolo dell’Alto Adige in cifre

A partire da 500

metri di altitudine si trovano le coltivazioni di piccoli frutti con Marchio di Qualità Alto Adige.

Fino a un massimo di 1.800

metri di altitudine vengono coltivati i piccoli frutti con Marchio di Qualità Alto Adige.

150

grammi di fragole dell’Alto Adige coprono il fabbisogno giornaliero di vitamina C.

millimetri di diametro è la misura minima che deve avere un’albicocca con Marchio di Qualità Alto Adige.

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Perché il gusto dei piccoli frutti e della frutta a nocciolo dell’Alto Adige è particolarmente intenso?

L’aria di montagna fa bene anche alle piante. A partire da 500 e fino a 1.800 metri di quota molti degli agenti dannosi non riescono a sopravvivere, permettendo ai coltivatori di utilizzare meno mezzi di protezione delle piante. La fresca aria di montagna, inoltre, fa sì che i frutti maturino lentamente e abbiano tutto il tempo necessario per sviluppare al sole tutto il loro aroma. Grazie a una cura scrupolosa, i coltivatori mantengono i propri campi sani e raccolgono i frutti solo quando sono pienamente maturi e deliziosamente dolci.

Quali varietà di piccoli frutti e di frutta a nocciolo crescono in Alto Adige?

Fragole e lamponi trovano le condizioni ottimali per crescere e sono pertanto le principali varietà di piccoli frutti dell’Alto Adige. Le albicocche e le ciliegie sono invece le più diffuse varietà di frutta a nocciolo.

Fragole dell’Alto Adige

Stagione: da giugno a settembre

Quantità prodotta: ca. 1.000 tonnellate annue

Lamponi dell’Alto Adige

Stagione: da fine giugno a metà ottobre

Quantità prodotta: ca. 70 tonnellate annue

Albicocche dell’Alto Adige

Stagione: da metà luglio a metà agosto

Quantità prodotta: da 350 a 400 tonnellate annue

Varietà principali: albicocca della Val Venosta, Goldrich, Hargrand, Orange Red