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Una comunità di padre e figli
fleisch-kaufmann-gesicht

Macelleria Kaufmann

Nell’azienda lavorano fianco a fianco più generazioni, il che comporta naturalmente un confronto tra mentalità diverse. Su un punto, però, sono tutti d’accordo: la qualità della carne inizia dall’allevamento. Per questo motivo vengono accettate soltanto carni provenienti da masi di montagna altoatesini controllati e gestiti in maniera responsabile, dando così la massima priorità alla sicurezza e alla gestione sostenibile. Inoltre, poiché un buon prodotto si ottiene dalle migliori materie prime, la famiglia Kaufmann rinuncia all’uso di spezie miste a favore di spezie grezze, come ha sempre fatto di generazione in generazione.
Macelleria Kaufmann
Piazza Mazzini, 18,
39100 Bolzano
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Macelleria Kaufmann

Nell’azienda lavorano fianco a fianco più generazioni, il che comporta naturalmente un confronto tra mentalità diverse. Su un punto, però, sono tutti d’accordo: la qualità della carne inizia dall’allevamento. Per questo motivo vengono accettate soltanto carni provenienti da masi di montagna altoatesini controllati e gestiti in maniera responsabile, dando così la massima priorità alla sicurezza e alla gestione sostenibile. Inoltre, poiché un buon prodotto si ottiene dalle migliori materie prime, la famiglia Kaufmann rinuncia all’uso di spezie miste a favore di spezie grezze, come ha sempre fatto di generazione in generazione.
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39100 Bolzano