Un luogo dove tutto si incontra: persone, idee, materie prime pregiate. Non c’è modo migliore per descrivere il Putzer. Di questo luogo fanno parte un hotel, un ristorante e il Braubasis. A sua volta il Braubasis è punto di incontro, caffè, bar e birrificio, tutto in uno.
Qui gli ospiti possono scegliere tra sette varietà principali di birra di produzione propria non filtrate, alla spina o in bottiglia. E non è tutto: l’offerta comprende anche diverse birre stagionali e uniche che vantano il Marchio di Qualità Alto Adige, risultato del piacere per la sperimentazione del birraio. E chi vuole scoprirlo davvero da vicino, grazie a una vetratura, può addirittura osservare la birra mentre compie il suo percorso di maturazione.
“La nostra birra dovrebbe trasmettere lo stile di vita di un quartiere, reale o immaginario”, spiega il mastro birraio Jonas Steiner, “un quartiere nel quale si possono incontrare persone di tutto il mondo”. Proprio come un quartiere, dove si ritrovano persone e stili di vita provenienti da ogni parte del pianeta, la Viertel Bier punta a unire mondi diversi e a mantenere un’apertura mentale per accogliere “tutte le cose buone che succedono proprio dietro l’angolo”.
All’insegna del motto “proprio dietro l’angolo” vengono reperite anche le materie prime come acqua, luppolo, lievito e le diverse varietà di malto e di cereali con le quali si produce la Viertel Bier. Per quanto possibile, infatti, i produttori della Viertel Bier ricorrono a materie prime locali. Due varietà sono già disponibili in versione bio, un’altra seguirà a breve. “Vogliamo continuamente migliorare la qualità delle nostre birre adattandola al presente”, sottolinea Josef Steiner sintetizzando la vision del birrificio. Di una cosa è convinto: solo l’onesto lavoro artigianale può realizzare questa ambizione. A garanzia di ciò, tra le altre cose, c’è anche il Marchio di Qualità Alto Adige, messo bene in evidenza sulle sue birre artigianali.
Il logo sulle bottiglie dovrebbe trasmettere lo stile di vita di un quartiere, reale o immaginario; un quartiere nel quale si possono incontrare persone di tutto il mondo.
Jonas Steiner