Manfred ist leidenschaftlicher Hobbykoch, der seine Kochkünste dank zahlreicher Kurse eingehend perfektionieren konnte. Als Weinliebhaber entdeckt er immer wieder neue Aromen, die seine Speisen gekonnt begleiten und seine Kreativität beflügeln. Drei Sommer lang hat er eine Alm im wunderschönen Hinterpasseier bewirtschaftet – eine Zeit, die er der Gastronomie, der Viehhaltung und dem einfachen Leben in den Bergen widmete. Für Manfred ist Genuss mehr als nur guter Geschmack: Er berührt uns zutiefst und lenkt das Leben in positive Bahnen. Als Genussbotschafter möchte er Menschen dazu ermutigen, bewusster zu genießen, Neues auszuprobieren und die Vielfalt Südtiroler Qualitätsprodukte für sich zu entdecken.